2019年在不知不覺中已經(jīng)過完，2020年馬上開啟讓你書寫的第一頁，此時，你是否感嘆時間過的太快，接受著自己的三十而立，四十不惑，五十知天命呢。不知不覺中自己又老了一歲，孩子又懂事了一些，房價又漲了幾千，一百元錢買到的東西又少了一些，那些存放的酒又醇厚了一些。
過去的2019年，最難忘的是祖國的七十華誕，祖國的日益強大，讓每位中國人感到無比的自豪。酒友們也在回顧，這一年自己品嘗了幾款印象深刻的好酒，又收藏了幾瓶陳年佳釀，那些老酒讓你愛不釋手。又在自己酒柜中存放增加了幾款優(yōu)質(zhì)白酒？這一年收藏的老酒那幾瓶是自己最滿意的呢？


2020年到了，人和你存放的酒都老了一歲，酒卻變得更加醇香，更加保值稀缺，價值比去年更加凸顯。恍然發(fā)現(xiàn)！自己收藏的酒又多了360天的瓶中陳化。感嘆到，2010年產(chǎn)的白酒，現(xiàn)在已經(jīng)10歲了，曾經(jīng)不重視的那些2000年產(chǎn)的酒，竟然已經(jīng)20歲，1990年的酒現(xiàn)在已經(jīng)30歲。80年代的酒已經(jīng)接近40歲。。。
趁著年輕，有經(jīng)歷，有故事，存點酒，也許在未來的某個日子，能為自己帶來感動的回味。抓不住流逝的時光，握不住美好的昨天，但有美酒的印記，保留下歲月的沉積。

眾所周知，中國白酒通常沒有保質(zhì)期。白酒在存放的過程中，會產(chǎn)生多種脂類物資，俗稱“醇化”。各種脂類會產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以有“酒是陳的香”的說法。收藏白酒不僅是一種新興的財富投資，最終保留時代濃厚氣息和厚重。
中華文明的發(fā)展史，可以說也是中國白酒的發(fā)展史。每一款精致白酒，從不同年份、不同產(chǎn)區(qū)、不同香型、不同天氣、不同包裝等等，每一款酒都給人不同的驚喜。收藏這些白酒，其實也是見證白酒發(fā)展的歷史。有了這些收藏起來的白酒，可以同一種香型的不同年份、不同工藝、不同度數(shù)，放在一起做評飲。所以越早開始存酒，以后能夠品酒的愉悅就越豐富。

不同的加工工藝，使中國白酒分成了不同的十二種香型，而每一種香型都有無數(shù)款產(chǎn)品。濃、醬、清、米等等，而每一種白酒，“越陳越香”，需要的是時間的幫助。比如歷經(jīng)時間洗禮的陳酒，喝起來確實是醇厚濃香的，白酒味道也會變得溫和，喝起來更柔和，更舒服，甚至連空氣都變得明艷起來。以白酒來說，一香一味，每種香型都有獨特的韻味和口感，其實你喜歡的才是真正好的。在白酒的收藏中，當下好喝就是值得存放。當下好喝，未來幾乎也會好喝。只要這款酒能給你帶來愉悅感就是值得存的酒，而不必在乎所謂的”等等。

收藏酒，隨著時間的推移，白酒的香氣、滋味都在發(fā)生微妙的變化，一點一滴，日積月累形成獨特口感，這或許是陳酒和白酒收藏受到越來越多人喜愛的原因。

正是這樣的轉(zhuǎn)化，賦予了白酒的收藏價值，總的來說白酒收藏的價值在一個“變”字。因“變”而與眾不同，在悄無聲息的轉(zhuǎn)化中，時間會給你一個驚喜，也讓你一直滿懷期待。收藏白酒不僅是一種財富的投資，也是一種人生的記錄。2019年即將過去，2020年馬上到來，過去的一年，增加的一歲，您對酒的感悟是否更提升了一個層次。收藏一瓶酒，就是收藏流失的時光，收藏走過來的360天，收藏自己的故事與青春。

(文案摘自“老酒收藏之家” 圖片由 杭州公望酒業(yè)有限公司 提供，不可盜圖）