日前，杭州公望酒業(yè)有限公司作為富陽區(qū)首批“陽光工廠”數(shù)據(jù)完成導(dǎo)入“浙食鏈”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)將人工智能、云分析、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)的數(shù)字化技術(shù)融入食品生產(chǎn)過程監(jiān)控，對(duì)生產(chǎn)加工過程和質(zhì)量安全管理進(jìn)行實(shí)時(shí)在線監(jiān)管的目標(biāo)。

陽光工廠是“浙食鏈”系統(tǒng)的功能定位之一，在洗手消毒區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、倉庫和化驗(yàn)室等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控和溫濕度物聯(lián)感知監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)原輔料驗(yàn)收、加工過程、產(chǎn)品貯存和出廠檢驗(yàn)等生產(chǎn)加工過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)管理情況可視化，做到廠廠陽光，打造群眾放心生產(chǎn)車間。富陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管科負(fù)責(zé)人介紹，在進(jìn)行陽光工廠建設(shè)時(shí)，依托數(shù)字互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將陽光工廠接入“浙食鏈”系統(tǒng)，通過AI抓拍，實(shí)時(shí)識(shí)別生產(chǎn)加工過程中的違規(guī)行為，第一時(shí)間發(fā)出整改提醒。
在食品安全云平臺(tái)電腦監(jiān)管端，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員通過食品安全云平臺(tái)的智慧監(jiān)控模塊，現(xiàn)場(chǎng)檢查我單位的生產(chǎn)車間內(nèi)作業(yè)人員工作服帽是否穿戴，場(chǎng)所環(huán)境是否衛(wèi)生整潔、加工操作是否規(guī)范、檢驗(yàn)操作是否規(guī)范，倉庫產(chǎn)品是否整齊堆放，同時(shí)食品安全云平臺(tái)通過實(shí)時(shí)AI抓拍風(fēng)險(xiǎn)隱患，實(shí)時(shí)播報(bào)風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)合應(yīng)用“浙食鏈”系統(tǒng)，在產(chǎn)品外包裝上均賦“浙食鏈”溯源碼查詢食品相關(guān)信息，讓老百姓買賣明白、消費(fèi)透明、吃得放心。
下一步，該局將在全區(qū)包裝飲用水、保健食品、糕點(diǎn)企業(yè)逐步推進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)“陽光工廠”創(chuàng)建和“浙食鏈”系統(tǒng)應(yīng)用，保質(zhì)保量完成2021年度省政府民生實(shí)事，將其打造成為富陽區(qū)食品安全治理的標(biāo)志性成果。

來源：中國(guó)食品安全網(wǎng)